RECEITA DO DIA !

Ingrediente

§  520 g de peito de frango cortado em fatias finas

§  ½ maço de acelga cortada em fatias finas

§  90 g de cenoura cortada em meia lua fina

§  1 maço de couve-flor branqueada

§  1 maço de brócolis branqueado

§  60 ml de óleo de canola

§  ½ maço de coentro picado

§  ½ maço de hortelã picada

§  10 g de pimenta dedo de moça picada

§  20 g de gengibre picado

§  1 colher de sopa de molho de soja light

§  20 ml de água com 5 g de amido de milho (misturado)

§  180 ml de água

§  180 g de arroz jasmim

Modo de Preparo

1. Cozinhe o arroz de jasmim em água sem sal. Reserve. Esse tipo de arroz não deve ser acrescido de sal ou óleo para conservar seu sabor de jasmim, também não deve ser lavado.
2. Numa frigideira ou wok, coloque o óleo, deixe esquentar bem, acrescente o gengibre e a pimenta, depois de 1 minuto acrescente o frango e salteie por 3 minutos ou até que doure um pouco. Acrescente os legumes (cenoura, brócolis, couve-flor e acelga), salteie por mais 5 minutos, acrescente o molho de soja light, a água, o coentro e a hortelã.
3. Verifique a consistência e adicione o amido de milho misturado com a água, que irá produzir um molho mais espesso e uma colocação mais brilhante. Sirva quente acompanhado com arroz de jasmim.

1 Porção: 3 colheres de sopa de arroz + 2 colheres de sopa cheia de frango com legumes

Informação Nutricional/porção

Valor Energético: 460,5 kcal	Gordura Total: 8,2 g	Sódio: -/--
Carboidrato: 55,1 g	Gordura Saturada: 1,2 g	Fibra: --/--
Proteína: 41,5 g	Colesterol: 75,4 mg	Índice glicêmico: --/--

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Dra. Marina Queiroz

Nutricionista

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