RECEITA: BOLO DE FRUTAS COM QUINUA

Esta receita é bem nutritiva e uma boa opção para o café da manhã e lanche da tarde. Aproveitem !

Tenha uma boa semana. 


Ingredientes

•  6 unidades pequenas de ameixa preta seca 

• 6 unidades médias de damasco seco

•  4 unidades de castanha do pará 

• ½ xícara de chá de farinha de trigo integral 

•  ½ xícara de chá de farinha de trigo comum

• 4 colheres de sopa de quinua em flocos

• 2 unidades pequenas de ovo de galinha cru

• 2 colheres de sobremesa de margarina light 

• 1 copo pequeno de suco de laranja sem açúcar (150 ml)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 4 Colheres de sopa de adoçante próprio para forno e fogão (Tal & Qual)

Modo de preparo: 

1.      Coloque na batedeira as gemas, a margarina, aos poucos acrescente as farinhas,a quinua, o adoçante e o suco de laranja, misture até obter uma massa homogênea.

2.      Retire da batedeira e adicione as uvas passas, o damasco, as ameixas e as castanhas picadas e por último, as claras batidas em neve e o fermento, mexendo delicadamente.

3.      Coloque em forma de pão untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

4.      Espere esfriar e desinforme.

5.      Sirva a seguir.   

Rendimento: 10 porções 

Porção: 1 fatia média

Calorias: 147,31 kcal 

Carboidrato: 23,63 g 

Proteína: 5,17 g 

Gordura Totais: 3,94 g 

Fibras: 2,64 g 

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Dra. Marina Queiroz