EFEITOS DO ÁLCOOL NO ORGANISMO
A maioria das vezes temos muitas festas, comemorações e finais de semana nas baladas o que estamos muito favorável ao consumo excessivo de coquetéis e drinks alcoólicos, que podem trazer tanto prejuízos a curto e longo prazo quanto por em risco a sua dieta.
O consumo do álcool causa, em um primeiro momento, euforia, desinibição e sociabilidade, no entanto, como o álcool é uma substância com ação muito variada, conforme seu consumo aumenta, pode proporcionar efeitos mais depressivos, de descontrole, causando falta de coordenação motora, diminuição sensitiva, sono e até agressividade.
Assim que o álcool entra no organismo, cerca de 15 a 20% é imediatamente absorvido no estômago e o restante na parte alta do intestino delgado. Após absorvido, passa várias vezes pelo fígado que vai tentar eliminar essa substância, alterando sua estrutura química. Depois de passar por dois processos de metabolização no fígado 95% do álcool ingerido será decomposto em ácido acético que, finalmente, irá se transformar em água e gás carbônico, os quais serão eliminados pela urina (água) e pela respiração (gás carbônico).
No entanto, enquanto o processo completo de metabolização não ocorre, o álcool vai percorrendo todo o organismo, penetrando principalmente no sistema nervoso central e por todo o organismo, provocando alguns efeitos indesejáveis como: vasodilatação cutânea, responsável pelo rubor da face, dor de cabeça e mal-estar, podendo ou não ser seguido de vômito.
Além de sobrecarregar o fígado, o álcool traz conseqüências também para o aparelho digestivo, irritando a parede do estômago e dos intestinos, principalmente se o estômago estiver vazio.
Além de todos os efeitos causados no organismo citados acima, o álcool é um vilão quando se trata de calorias, pois as bebidas alcoólicas em geral são extremamente calóricas. Cada grama contém 7 calorias (3 a mais do que o açúcar comum), as quais podem ser chamadas de“calorias vazias”, pois não nos oferecem nenhum nutriente, apenas nos dão uma falsa ilusão de saciedade. Vale ressaltar que quanto maior o teor alcoólico maiores serão as calorias de cada bebida.
Dicas para controlar essa "sede" e os petiscos que são ideais para acompanhar um eventual drinque:
Consuma sempre água junto com a bebida alcoólica, um gole de bebida alcoólica para 2 goles de água
Use adoçante na bebida (caipirinhas e drinques) para economizar as calorias
Não adicione leite condensado e creme de leite, o sabor mais doce pode fazer ainda mais o consumo da bebida alcoólica e ainda irá torná-la muito mais calórica
Para petiscar opte por tábuas de frios, lógico que mais magros possíveis (blanquet e peito perú, mussarela de búfala ou até mesmo presunto cozido e magro), azeitonas, mix de sementes oleaginosas, canapés, sashimis de salmão, palitos de vegetais no gelo, filé mignon acebolado, kanikama, ovo de codorna
Os Efeitos Causados pelo Álcool no Organismo
No entanto, enquanto o processo completo de metabolização não ocorre, o álcool vai percorrendo todo o organismo, penetrando principalmente no sistema nervoso central e por todo o organismo, provocando alguns efeitos indesejáveis como: vasodilatação cutânea, responsável pelo rubor da face, dor de cabeça e mal-estar, podendo ou não ser seguido de vômito.
Além de sobrecarregar o fígado, o álcool traz conseqüências também para o aparelho digestivo, irritando a parede do estômago e dos intestinos, principalmente se o estômago estiver vazio.
O excesso de álcool afeta igualmente o pâncreas, podendo levar a uma pancreatite aguda, e interfere no funcionamento da vesícula biliar. Daí os sintomas desagradáveis de náusea e dor na região do estômago.
A retenção hídrica também pode ser observada em um primeiro momento, como uma forma de defesa do organismo, seguido do efeito diurético, acarretando uma elevada perda de água e eletrólitos, podendo ocorrer a uma desidratação.Além de todos os efeitos causados no organismo citados acima, o álcool é um vilão quando se trata de calorias, pois as bebidas alcoólicas em geral são extremamente calóricas. Cada grama contém 7 calorias (3 a mais do que o açúcar comum), as quais podem ser chamadas de“calorias vazias”, pois não nos oferecem nenhum nutriente, apenas nos dão uma falsa ilusão de saciedade. Vale ressaltar que quanto maior o teor alcoólico maiores serão as calorias de cada bebida.
(200 ml)
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Fonte: TACO - Tabela Brasileira de Composições de Alimentos, Campinas, São Paulo - 2006;
Guia de Calorias de A a Z, José Danon e Luciana Polini - 2002.
Guia de Calorias de A a Z, José Danon e Luciana Polini - 2002.
Além de todas essas consequências do consumo excessivo do álcool, vale lembrar que os acompanhamentos desta bebida também pode prejudicar ainda mais a saúde do organismo, pois geralmente contêm muita gordura “ruim” como os salgadinhos, frituras, embutidos, batata frita, entre outros. Desta forma, seguem algumas dicas:
Consuma sempre água junto com a bebida alcoólica, um gole de bebida alcoólica para 2 goles de água Use adoçante na bebida (caipirinhas e drinques) para economizar as calorias Não adicione leite condensado e creme de leite, o sabor mais doce pode fazer ainda mais o consumo da bebida alcoólica e ainda irá torná-la muito mais calórica Para petiscar opte por tábuas de frios, lógico que mais magros possíveis (blanquet e peito perú, mussarela de búfala ou até mesmo presunto cozido e magro), azeitonas, mix de sementes oleaginosas, canapés, sashimis de salmão, palitos de vegetais no gelo, filé mignon acebolado, kanikama, ovo de codorna
O vinho tinto é uma bebida alcoólica, porém merece um capítulo à parte, por se tratar de uma bebida funcional, pelos benefícios que pode trazer à saúde, desde que consumido com moderação, é lógico.
Entre as principais ações funcionais da substância mais presente nesta bebida – resveratrol esta sua ação antioxidante e cardioprotetora. Esta sim é uma bebida que vale a pena consumir uma taça ao dia!
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Dra. Marina Queiroz
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